芋头包油炸

芋头包油炸的做法如下：

用料

芋头2斤

面粉300-400克

盐5-10克

做法

买回来的芋头清洗干净，放入高压锅中压至熟透。如果没有高压锅的也可以买回来清洗干净去皮，切成薄片，用蒸锅蒸熟。

待将芋头去皮、捣碎，捣成泥巴状，越烂越好。此处要洗干净双手，面粉、盐与芋头和好，用左手和面，有点粘手，尽量用一只手和面。

手比较忙忘记拍照了，左手作握拳动作，右手拿勺子将芋头放入锅中油炸。特别注意，炸之前先试炸两个，如果炸不起来再加点面粉和匀。再试一次。一般一两次就ok。

先开大火炸，等到底部金黄再开小火，炸至两面金黄。即可捞出。

提示

炸之前先试炸两个，如果炸不起来再加点面粉和匀。再试一次。一般一两次就ok。

先开大火炸，等到底部金黄再开小火，炸至两面金黄。即可捞出。

这样，香脆可口的芋头包就炸好了，外焦里嫩，非常美味。