豆腐煮青椒

豆腐煮青椒是一道非常受欢迎的家常菜，做法多样，口味鲜美。以下提供几种常见的做法：

做法一：

食材：嫩豆腐、青椒、蒜瓣、辣椒面、食盐、酱油、蚝油、白糖、食用油。

步骤：

1. 嫩豆腐切块，青椒切条后切丁，蒜瓣拍碎剁成蒜泥。

2. 豆腐块放入油锅中炸至金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入白糖、食盐、辣椒面、酱油和蚝油，加水烧开。

4. 放入炸好的豆腐和蒜泥，煮3-5分钟入味。

5. 最后加入青椒丁，翻动均匀后出锅。

做法二：

食材：豆腐500克，青椒四五根，蒜和葱适量。

步骤：

1. 豆腐切块，青椒和蒜切碎备用。

2. 锅里热油，先炒蒜末和青椒，加盐炒匀后盛出。

3. 再热油，放入豆腐煎至两面金黄。

4. 调味：加生抽、老抽、蚝油、鸡精和胡椒粉，加水焖煮。

5. 最后加入炒好的青椒，撒上葱段后出锅。

做法三：

食材：豆腐、青椒、红辣椒、大蒜。

步骤：

1. 豆腐切块，青椒切丝，红辣椒切段，大蒜剁成蒜末。

2. 煎豆腐：平底锅加油，中小火煎至两面金黄。

3. 炒配菜：同一个锅加油，放入蒜末爆香，加入青椒丝和红辣椒段翻炒。

4. 调味收汁：加入煎好的豆腐，加生抽、蚝油、鸡精和适量清水，小火焖煮两三分钟。

5. 收汁装盘，豆腐软嫩入味，搭配脆爽的青椒。

做法四：

食材：豆腐、青椒、葱、姜蒜末。

步骤：

1. 豆腐焯水去腥，青椒切块，葱切段，蒜切片。

2. 锅中加油，炒香葱姜蒜末，加入青椒块翻炒。

3. 加入煎好的豆腐，调味后小火慢炖。

4. 勾芡后出锅，豆腐和青椒味道浓郁。

做法五：

食材：嫩豆腐、青椒、蒜末。

步骤：

1. 豆腐焯水去腥，切小块。

2. 青椒去蒂去籽切丁，蒜剁成蒜蓉。

3. 热锅凉油，炒香蒜末，加入青椒丁翻炒。

4. 放入焯好的豆腐，大火快炒，加“三味一汁”调味。

5. 出锅前勾芡，使汤汁浓稠。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。希望这些食谱能帮助你制作出美味的青椒豆腐!