豆豉青椒炒菜花

豆豉青椒炒花菜是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括花菜、红椒、大蒜和豆豉。以下是制作这道菜的详细步骤：

花菜 500克

红椒 1个

大蒜适量

豆豉适量

花菜洗净后切成小块。

锅中加水烧开，放入花菜煮一下，捞出后沥干水分。

红椒去蒂去籽，洗净后切成菱形或圈状。

大蒜切片，豆豉用清水洗净后沥干水分。

热锅倒油，油热后放入蒜片和豆豉炒香。

倒入红椒翻炒一会，加入断生的花菜继续翻炒。

炒出香味后，加入适量的盐、鸡精调味。

如果喜欢口感软烂，可以适当焖煮一会儿。

将炒好的豆豉青椒炒花菜盛出装盘，即可享用。

小贴士

花菜一定要用开水煮一下，这样可以去除部分草酸和农药残留，使口感更佳。

炒制过程中火候要掌握好，避免炒得过久导致花菜变老。

可以根据个人口味加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖来调味。

希望你能成功制作出美味的豆豉青椒炒花菜!