油炸萝卜丝饼怎么做馅饼

油炸萝卜丝饼的制作方法如下：

和面

300克面粉中加入3克盐，搅拌均匀。

用180毫升温水边倒边搅，和成棉絮状后揉成光滑的面团。

准备馅料

2根青萝卜去皮擦成丝，撒上盐抓匀，杀出水分。

4个鸡蛋打进碗里，加入少许盐，搅散。

1把粉丝用开水泡5分钟，切几刀。

1把虾皮洗净。

香葱切葱花，加入蚝油、花椒粉、食用油，搅匀备用。

制作面剂和醒发

面团揉好后，搓成长条，切成8个大小相等的剂子。

每个剂子搓成长条，放进碗里，涂抹上一层食用油，封上保鲜膜，醒发1个半小时。

包馅

取出1个面剂，用手压扁按薄，放入调好的馅料，上下对折卷起。