芋头没毒

芋头 本身没有毒，但有一些注意事项需要了解：

正常情况下的安全性：

芋头是一种常见的食物，富含多种营养成分，如蛋白质、淀粉、钙、磷、铁、钾、镁、钠等，并且含有大量的膳食纤维，有助于预防便秘。

变质的危险性：

如果芋头发霉或变质，可能会产生有毒的物质，此时不建议食用。

生吃的风险：

生吃芋头可能引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状，因为芋头中含有生物碱如皂角甙和草酸钙，这些物质对皮肤有一定的刺激作用，可能导致过敏反应。

烹饪的重要性：

芋头在烹饪过程中，特别是彻底煮熟后，其中的皂素和草酸会被破坏，不会对人体产生毒性。因此，建议将芋头煮熟后再食用，以确保安全。

野芋头的有毒性：

需要注意的是，野芋头与常见的芋头相似但有毒，不可食用。其汁液接触皮肤或误食可能会导致中毒症状。

综上所述，芋头本身没有毒，但在食用时需要注意避免生吃和变质的情况，确保彻底煮熟后再食用，以保证安全。