豆丝清蒸排骨

豆丝清蒸排骨是一道美味的家常菜，结合了豆丝的细腻口感和排骨的鲜美，以下是一种家常做法：

材料

排骨 500克

干豆丝 适量

蒜头酥 适量（或使用新鲜大蒜）

干辣椒 适量（根据口味调整）

姜 适量

蒜 适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

糖 适量

淀粉 适量

食用油 适量

葱花 适量（用于装饰）

步骤

排骨处理

将排骨洗净，切成小段。

加入料酒、盐、淀粉和姜丝，搅拌均匀后腌制20分钟。

豆丝准备

干豆丝提前用温水泡发，然后沥干水分备用。

腌制排骨

将腌制好的排骨放入碗中，加入蒜末、豆豉、干辣椒、生抽、盐、糖和食用油，搅拌均匀，确保每块排骨都裹上调料，腌制20-30分钟。

蒸制

将腌制好的排骨放入蒸盘中，均匀地撒上泡发好的豆丝。