米醋炖猪肝

米醋炖猪肝是一道以猪肝为主料，结合米醋的酸味，制作出酸爽开胃、营养丰富的菜肴。以下是制作米醋炖猪肝的详细步骤：

材料准备

猪肝 100克

米醋 适量

生抽 适量

料酒 适量

淀粉 适量

大葱 1根

生姜 适量

大蒜 适量

小米辣 适量

洋葱 半个

胡萝卜 半根

青椒 半个

盐 适量

白糖 1勺

蚝油 1勺

老抽 1勺

番茄酱 1勺

制作步骤

猪肝处理

猪肝切成薄片，用清水清洗几遍，浸泡30分钟，去除血水。

浸泡好的猪肝加入适量料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制5分钟。

调料准备

大蒜切成蒜片，生姜切成姜丝，小葱的葱白部分切成葱段，葱叶部分切成葱花，小米辣洗净切成圈形。

洋葱剥去外面一层，切成宽条；胡萝卜切片，青椒切块。