苦糖拌苦瓜
苦糖拌苦瓜是一道 清甜可口、具有独特风味的菜品。它的主要食材是苦瓜和糖，通过糖的调和，使苦瓜的苦味得到缓解，同时增添了菜品的甜味和雅致。
制作方法
苦瓜处理
苦瓜去牙、切片。
烧水，水开后放入苦瓜片，焯4-5分钟，捞出过凉水，然后沥干水分。
糖和调料准备
准备适量的白糖，可以根据个人口味调整。
可以加入少量香油增加风味。
拌制
将处理好的苦瓜片放入盘中。
撒上白糖，搅拌均匀。
可以加入香油、芝麻、桂花糖等调料增加口感和风味。
拌好后，可以放入冰箱冷藏20分钟，让口感更加冰凉爽口。
烹饪技巧
焯水：焯水可以去除苦瓜的部分苦味，使成品更加清爽。
冷藏：冷藏后的苦瓜口感更佳，冰凉的滋味能增加食欲。
食用建议