什么品种猪肉好吃

梅花肉：

梅花肉是猪脖颈后上方的细嫩瘦肉，与肥肉组合起来非常细嫩，切开后纹理像梅花一样美观。它虽然不常见，但被认为是猪肉中的经典部位。

里脊肉：

里脊肉是猪脊椎骨内侧的条状肌肉，几乎全是瘦肉，脂肪少，切起来不费劲，适合做成各种菜肴，如糖醋里脊和辣椒炒肉丝。

五花肉：

五花肉位于猪腹部，肥瘦相间，口感软嫩，适合制作红烧肉、扣肉、卤肉等经典菜肴。

巴马香猪：

产自广西巴马，虽个头不大，但肉质鲜嫩，适合做红烧肉，肥而不腻，肉汤鲜美。

陆川猪：

虽然不是全黑的，但肉质细嫩，适合各种烹饪方式。

太湖猪：

包括二花脸、梅山等品种，肉质紧实，适合做火腿等。

匈牙利羊毛猪（Mangalitsa）：

原产于匈牙利，全身瘦肉少，脂肪多，烹调后入口即化，适合做火腿和香肠。

鹿儿岛黑猪：

原产于日本鹿儿岛，肉质细嫩，肉汁丰富，适合各种烹饪方式。

藏香猪：

被称为“高原之珍”，脂肪含量低，肉质鲜美，营养丰富。

乌金猪：

云南高原上养的猪，肉质紧实，适合做火腿。