西红柿炒豆腐辣子
西红柿炒豆腐辣子是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料包括豆腐、西红柿、青椒和辣椒，通过简单的烹饪步骤即可完成。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：
材料准备
豆腐：300克
西红柿：2个
青椒：1个
辣椒：1个（根据口味调整）
大蒜：3瓣
葱：1根
姜：1小块
盐：适量
生抽：1汤匙
蚝油：1汤匙
鸡精：1茶匙（可选）
食用油：适量
烹饪步骤
豆腐处理
将豆腐切成大小均匀的块状，放入油锅中煎至两面金黄，捞出备用。
西红柿处理
西红柿打上十字花刀，放入碗中，用开水浸泡片刻后去皮，再切成小丁备用。
青椒和辣椒处理
青椒和辣椒洗净，切成三角块或小丁备用。
炒制
炒锅放油，加入蒜片、葱姜爆香。