豆腐丁做的汤
豆腐丁汤是一道简单又美味的汤品，适合各种口味的人群。以下是几种常见的豆腐丁汤做法：
基础豆腐丁汤
材料：嫩豆腐200克、鸡蛋1个、青葱适量、高汤或清汤500毫升、盐适量、白胡椒粉适量。
步骤：
1. 准备好材料，豆腐切小丁，青葱切碎备用。
2. 将高汤或清汤煮沸。
3. 另起一个碗，将鸡蛋打入碗中，打散备用。
4. 汤煮沸后，将豆腐丁放入锅中，煮数分钟至豆腐熟软。
5. 如果加入虾仁、鱼片或鸡肉丝等可选材料，可以一起加入煮熟。
6. 将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子搅拌一下，使鸡蛋在锅中均匀分散。
7. 加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。
8. 煮沸后再煮1-2分钟即可。
9. 装碗时，撒上青葱碎即可。