冬瓜和炖什么

冬瓜可以与多种食材搭配炖煮，以下是一些常见的搭配及做法：

绿豆冬瓜猪骨汤

材料：冬瓜300克，猪骨（猪脊骨或猪大骨）400克，绿豆80克（提前浸泡），姜片3片，盐适量，料酒1汤匙，清水适量，葱花（可选）。

做法：

1. 处理猪骨，焯水去血沫和杂质。

2. 浸泡绿豆。

3. 冬瓜去皮去籽，切成大块。

4. 将猪骨、绿豆和姜片放入锅中，加入足够清水，炖煮至猪骨酥烂、绿豆软烂，加盐调味，撒上葱花即可。

冬瓜排骨汤

材料：冬瓜500克，猪排骨500克，姜片适量，盐适量，清水适量，葱花少许。

做法：

1. 冬瓜去皮切块，排骨斩块后洗净，焯水去血沫。