鸡胗和冬瓜
鸡胗和冬瓜可以一起烹饪,冬瓜具有清热解暑、利尿消肿的功效,而鸡胗则有助于消化。以下是一种简单的烹饪方法:
食材
鸡胗 200克
冬瓜 500克
盐 3克
油 3毫升
料酒 1毫升
生姜 2克
香菜 5克
步骤
准备食材
鸡胗洗净,用盐再洗净,清水浸泡3分钟,捞出沥干水,切片。
冬瓜去皮去籽,切块。
生姜切丝,香菜切碎。
爆炒鸡胗
热锅倒油,放入生姜丝和料酒,爆炒鸡胗,炒熟起锅备用。
爆炒冬瓜
锅中留底油,放入冬瓜块,爆炒至六成熟。
煮汤
加入适量的热鸡汤(如果没有,可以加开水),冬瓜八成熟时加入炒熟的鸡胗。
小火继续煮熟,最后加盐和香菜调味,均匀即可。
小贴士
鸡胗要用盐去腥,然后用清水再浸泡。