牛肉炖豆腐粥

牛肉炖豆腐粥是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是这道菜的准备和制作步骤：

材料准备：

大米：适量

牛肉：300克（建议使用牛腩或牛肩肉）

嫩豆腐：1块

洋葱：1个（切片）

姜：3片（切片）

蒜：3瓣（切末）

胡椒粉：适量

生抽：2勺

料酒：1勺

蚝油：1勺

食用油：适量

高汤或清水：适量

香葱：2根（切花）

盐：适量

红辣椒：1个（切圈，视个人口味可选）

制作步骤：

准备食材

牛肉切成适当大小的块状，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。

豆腐切成约0.5cm*0.5cm的小块，用开水焯一下去除豆腥味。