鲍鱼蘑菇西兰花做法

香菇鲍鱼西兰花的做法如下：

食材准备

鲍鱼8个

香菇适量

西兰花适量

生姜适量

大蒜适量

盐适量

糖适量

生粉适量

料酒适量

酱油适量

胡椒粉适量

蚝油适量

鲍鱼处理

浸泡鲍鱼一个晚上，让泥吐出来。

用小刀沿着壳刮一圈，把里面肠子剪了。

用牙刷把鲍鱼肉刷干净，把肉划成十字花。

西兰花处理

西兰花洗净，掰成小朵。

焯水后摆好。

香菇处理

香菇洗净，去蒂，切花刀。

焯水后摆好。

炒制

切好蒜末、姜末，放入油锅，爆香。

放入事先泡好的香菇，翻炒。

加入盐、料酒、酱油、白糖，加小半碗水，煮沸后放入鲍鱼肉，大火焖几分钟。

汤汁收汁后，把鲍鱼摆放在鲍鱼壳上，用牙刷刷洗干净，并用盐水浸泡，再放炒西兰花的热水里煮一下。

剩下的菜加生粉勾芡。

装盘

将鲍鱼壳摆放在盘子中，将炒好的西兰花和香菇铺在鲍鱼壳上。

剩下的汤汁均匀淋在菜肴上。

这样，一道色香味俱全的香菇鲍鱼西兰花就完成了。希望你喜欢这个食谱!