银耳怎么拍

拍黄瓜的方法如下：

准备材料

黄瓜两根

蒜泥适量

花椒20粒左右

干辣椒三根

盐

陈醋

香油

生抽

美极鲜味酱

处理黄瓜

黄瓜洗净，选择比较直的黄瓜，从中间切开，然后横刀拍烂，切成自己喜欢的大小块。拍黄瓜时，力度要适中，不要拍得太碎，以保持口感。

处理银耳

银耳提前用温水泡发，待银耳完全泡发后，清洗干净并撕成小朵备用。注意不要撕得太碎，以保持口感。

焯水银耳

将银耳放入开水中略焯一下，时间不宜太长，一般10-15秒即可，以免银耳过于软烂，影响凉拌的口感。

拌制

将焯水后的银耳和拍好的黄瓜一起放入大碗中。

加入花椒粒、蒜泥和干辣椒段。

热油泼在调料上，激发香味。

加入盐、陈醋、香油和生抽，搅拌均匀即可食用。

这样，一道美味的拍黄瓜拌银耳就做好了，口感爽脆，酸辣可口。