砂锅炖红烧肉和鸡腿肉

砂锅炖红烧肉

材料

猪肉块或肋排

姜片和葱段

料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮等调味料

水

步骤

1. 将砂锅加热，倒入适量的油，将猪肉块或肋排煎至两面金黄。

2. 加入姜片和葱段，煸炒出香味。

3. 加入适量的料酒，炒匀。

4. 把适量的酱油、糖、盐、八角、桂皮等调味料倒入砂锅中，搅拌均匀。

5. 加入足够的水，淹没肉块，盖上盖子，调小火炖煮至肉变得鲜嫩可口。

6. 途中翻炒几次，以确保肉块均匀入味。

7. 最后可以加入适量的淀粉水勾芡，使汤汁更加浓郁。

小贴士

炖煮时间较长，但肉质更加入味鲜嫩。

根据个人口感调整调味料的用量。

炖好后可以撒上一些葱花或香菜点缀。

砂锅炖鸡腿肉

材料

鸡腿一个（约300g）