猪耳朵和花生炖汤

猪耳朵和花生炖汤是一道美味的家常菜，以下是其详细的制作步骤：

材料

花生米：三把

猪耳朵：梅豆 一斤半

酱油：两勺

盐：适量

辣椒：七个

姜：三片

蒜：五瓣

葱：半根

做法

准备材料

将花生米砸碎备用。

猪耳朵梅豆掐头去尾，顺着梅豆拉一下边上有丝，然后洗干净。

梅豆开水淖五分钟，然后放凉水冲几次，斜切丝。

葱姜蒜处理好，葱切成段，姜切片，蒜拍碎。

炒制

小火，倒油炒一下花生碎，炒到微微泛黄。

加入梅豆炒几分钟。

放入辣椒、姜片和蒜瓣，继续炒出香味。

炖煮

加入一碗水，水量以刚好没过食材为准。

大火烧开后转小火，炖煮几分钟。