虾仁西红柿胡萝卜炒肉

所需材料：

1. 虾仁250克

2. 胡萝卜1根

3. 西红柿1个

4. 葱10克

5. 姜2片

6. 蒜适量

7. 食盐2克

8. 生抽10毫升

9. 玉米油20克

10. 橄榄油少许

所需工具：

1. 炒锅

2. 刀

3. 砧板

4. 锅铲

步骤：

准备食材

虾仁洗净，去虾线。

胡萝卜洗净，切成丝。

西红柿洗净，切成块。

葱切丝，姜切片，蒜切末。

处理虾仁

将虾仁放入碗中，加入少许盐、生抽和玉米油，拌匀后腌制10分钟。

处理蔬菜

胡萝卜丝放入沸水中焯烫1分钟，捞出后沥干水分。

西红柿块备用。

炒制

炒锅烧热，加入玉米油，放入葱丝和姜片煸炒出香味。

下入虾仁，煸炒至变色。

加入胡萝卜丝，翻炒均匀。

倒入西红柿块，继续翻炒。

加入适量的盐调味，炒至西红柿变软即可出锅。

提示和建议：

虾仁可以选择新鲜的，口感更佳。

胡萝卜焯水可以使其更易炒熟，同时保持鲜艳的色泽。

根据个人口味，可以适量调整盐和生抽的用量。

烹饪时间：总制作时间约30分钟。

分量：适合2-3人份。

这道菜结合了虾仁的鲜美、胡萝卜的甜味和西红柿的酸甜，色香味俱佳，营养丰富，适合家庭日常食用。