粉条豆腐西红柿怎么做的

粉条豆腐西红柿的做法如下：

食材准备

豆腐1块

番茄3个

红薯粉条1把

鸡蛋3个

红葱头1把

盐、淀粉、花生油、开水、生抽、蚝油、白糖、葱花等调味料

制作步骤

粉条泡软：提前用清水将红薯粉条泡软，如果时间紧，可用热水泡几分钟。

葱头切碎：去掉红葱头的老衣后洗净切碎。

番茄处理：在番茄底部划十字刀，放入碗中用开水泡一分钟，剥皮后切碎备用。

豆腐切丁：将豆腐切成小块，再切条，最后切碎，放入大碗备用。

鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入1小勺盐，打散后倒入豆腐碎中，再加入两勺淀粉，搅拌均匀。

煎豆腐：准备不粘平底锅，锅中下油烧热，倒入搅拌好的豆腐鸡蛋液，快速铺平，小火慢煎至两面金黄。