苦瓜炒蛋长豆角炒肉

苦瓜炒蛋和长豆角炒肉是两道不同的家常菜，下面是它们的详细做法：

苦瓜炒蛋

食材：

苦瓜 1条

鸡蛋 3个

盐 适量

酱油 适量

步骤：

苦瓜处理：

苦瓜去瓤后切薄片，用少许盐腌制10分钟，去除部分苦味。

鸡蛋打散：

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和酱油，打散备用。

炒鸡蛋：

热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。

炒苦瓜：

锅中留少许油，放入蒜蓉爆香，加入苦瓜片翻炒至断生。

合炒：

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与苦瓜一起翻炒均匀，最后加盐调味即可。

长豆角炒肉

食材：

豆角 350g

猪肉 150g

盐 适量

生抽 适量

蒜头 适量

步骤：

豆角处理：

豆角摘好洗净，切段备用。