苦瓜怎样就是熟了

苦瓜的成熟可以通过以下几种方法来判断：

苦瓜在成熟过程中，果皮会逐渐由绿色变为金黄色。当苦瓜完全熟透时，外皮会呈现出金黄色，瓜瓤则可能变成鲜红色。

成熟的苦瓜口感会由硬变软，苦味物质会逐渐减少，甜味会变得越来越浓。当苦瓜完全熟透时，甚至可能会自己爆裂，露出鲜红的瓤。

炒苦瓜时，如果炒至颜色变深、变软，即可判断为熟透。也可以将苦瓜放入开水中煮四分钟左右，不需要煮太长时间，以免营养成分流失。

成熟的苦瓜味道会由苦涩变为甘甜，营养成分在成熟过程中会被自身消耗，因此没熟时的苦瓜营养价值更高。

综合以上方法，可以判断苦瓜是否成熟。如果苦瓜的颜色变为金黄色，口感变软，且味道由苦涩变为甘甜，即可认为苦瓜已经熟透。