肉末炒西兰花蘑菇
蘑菇西兰花炒肉末是一道美味的家常菜，主要材料包括西兰花、猪肉、蘑菇等，搭配姜末、蒜末等调味料。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
西兰花洗净，切成小朵或片，用开水焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
猪肉切成末或丝，用生抽、盐、淀粉等调味料拌匀腌制10-15分钟。
蘑菇（口蘑）洗净切片。
姜蒜切末备用。
炒制
锅内热油，下姜末、蒜末爆香。
将腌制好的猪肉末放入锅中，翻炒至变色。
放入蘑菇片继续翻炒，待蘑菇出水后，大火收汁。
加入焯好水的西兰花，快速翻炒均匀。
调入适量盐、鸡精、生抽、蚝油等调味料，炒匀即可出锅。
小贴士
西兰花焯水可以去除杂质和残留农药，保持颜色和营养。
猪肉腌制后炒制，可以使肉质更加嫩滑。
蘑菇出水后收汁，可以使菜肴更加鲜美多汁。
希望你能成功制作出美味的蘑菇西兰花炒肉末!