香辣干锅怎么才香

干锅香辣香的做法如下：

准备食材

主料：五花肉、鸡肉、鸡翅、鸡心、白萝卜、莴笋、土豆、油豆腐

调料：豆瓣酱（2小勺）、老抽（1小勺）、芝麻（3小勺）、白糖（1小勺）、花椒油、盐、干红椒、花椒、大蒜

焯水

将五花肉和鸡肉焯水备用。

将土豆、莴笋、油豆腐焯水后拿出控干水备用。萝卜不需要焯水。

炒香调料

锅里放油，油不要放太多，比平常炒菜多些就行，然后开中火把土豆两面煎黄拿出控油。

鸡翅和鸡心也一样两面煎黄拿出控油。

五花肉和鸡肉也煎黄拿出控油。

刚锅里煎东西剩的油，把红辣椒、花椒、大蒜、豆瓣酱倒入炒香。

翻炒均匀

炒香后，把刚煎黄的所有肉和蔬菜全部倒入锅里，加盐、老抽、白糖翻炒均匀。

出锅装盘

出锅之前，放上香菜、白芝麻和几滴花椒油翻炒均匀，出锅装盘即可。

小贴士

做干锅的菜，按自己喜欢吃的菜做。

这样一道香辣可口的干锅香辣香就完成了，你可以根据个人口味调整配料和调料的用量。