咖啡配蛋糕

咖啡配蛋糕是一种非常经典的组合，咖啡的香气与蛋糕的甜美相得益彰，能够带来丰富的口感体验。以下是一些咖啡配蛋糕的创意搭配：

咖啡香气的蛋糕卷

食材：鸡蛋4颗、咖啡液85克、玉米油85克、低筋面粉85克、细砂糖60克、柠檬汁几滴；淡奶油200克、细砂糖20克。

做法：将咖啡液与玉米油搅拌至乳化状态，筛入低筋面粉拌匀，加入蛋黄拌匀。蛋白中加入柠檬汁，分次加入细砂糖打发至提起小弯勾，三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中拌匀，再倒回蛋白糊中拌匀。烤盘中垫油纸，倒入蛋糕糊，震出大气泡，预热烤箱，中层150度烤30分钟，出炉后倒扣在网架上，趁热撕掉油纸。淡奶油加糖打发至裱花状，蛋糕卷抹上奶油卷起来，冷藏1小时定型。

美式咖啡+芝士蛋糕

特点：美式咖啡以意式浓缩为基底加水而成，口感醇厚浓郁，搭配芝士蛋糕，苦味碰撞甜腻，丰富的层次感唤醒味蕾。

卡布奇诺+可颂

特点：卡布奇诺由奶泡、牛奶和浓缩咖啡组成，味道绵密浓郁，搭配外皮酥脆内层柔软的可颂，满足早餐的所有想象。

拿铁+马卡龙

特点：拿铁咖啡是浓缩咖啡与牛奶的混合，口感顺滑奶香浓郁，衬托马卡龙酥软甜腻的独特口感，是下午茶的倾心之选。

摩卡+香草慕司

特点：摩卡咖啡由意大利浓缩咖啡、巧克力和牛奶混合而成，风味特殊，带有浓香的巧克力韵味，搭配口感微凉的香草慕斯，层次感更丰富。

冷萃咖啡+榴莲酥

特点：冷萃咖啡酸度柔和，口感醇厚，咖啡因含量十足，配以香甜的榴莲酥，口口都是幸福滋味。

焦糖和咖啡的组合

食材：焦糖饼干碎100g、融化的黄油40g、芝士蛋糕淡奶油160g、奶油奶酪200g、焦糖酱70g、热咖啡液（咖啡粉4g+热水40g）、吉利丁片7g。

做法：饼干碎与融化的黄油拌匀铺入模具冷藏备用，奶油奶酪加焦糖酱搅拌均匀，吉利丁片用冷水泡软后与热咖啡液搅拌融化倒入奶酪中，将芝士糊挤入模具冷藏4小时以上脱模，蛋糕上挤一层焦糖酱，乳酪奶油球食材中的奶油奶酪、淡奶油、糖打发后放入饼干碎拌匀，用冰淇淋勺挖球放在蛋糕上，再撒点饼干碎即可。

这些搭配不仅味道美妙，而且制作过程也相对简单，适合在家中尝试。你可以根据自己的口味选择不同的咖啡和蛋糕搭配，创造出属于自己的独特美味。