白米浆怎么发面

白米浆发面的方法如下：

准备原料

新鲜大米

清水

活性干酵母

白糖（可选）

植物油（可选）

泡打粉（可选）

盐（可选）

浸泡大米

将大米浸泡4-6小时，直到大米变软。

磨米浆

将浸泡好的大米捞出，用料理机打成米浆。如果使用石磨，可以手工磨制，确保米浆细腻。

过滤米浆

将磨好的米浆用细布或纱布过滤，得到澄清的米浆液。

发酵米浆

在米浆液中加入适量活性干酵母，搅拌均匀。

将混合后的米浆液放入干净的容器中，密封，放置在温暖的地方发酵。发酵过程中温度控制在28-35摄氏度，每隔一段时间搅拌一次，以防止底部粘底。