萝卜排骨炖南瓜的做法
萝卜排骨炖南瓜的做法如下：
排骨处理
将排骨洗净，切成小段。
放入冷水锅中，加入几片姜片和适量料酒，大火煮沸后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出冲洗干净备用。
南瓜处理
南瓜去皮去籽，切成大块，大小适中，不要切得太小，否则炖煮后容易化开。
炒香排骨
热锅倒油，加入姜片和葱段爆香。
倒入焯过水的排骨，翻炒至排骨表面微微焦香，散发出诱人的香气。
加入南瓜
将切好的南瓜块加入锅中，与排骨一同翻炒，炒至南瓜表面变软。
焖煮
加入足够的清水（约800毫升），水量要没过食材。
盖上锅盖，用中小火焖煮约30分钟，直至南瓜和排骨都熟透，汤汁浓郁。