不好的排骨是什么样的

不好的排骨通常具有以下特征：

颜色异常

深红色或白色：新鲜的排骨瘦肉部分应为鲜红色，肥肉部分为浅粉色。若瘦肉部分颜色深红或整体发白，说明排骨不新鲜。

褐色：褐色的排骨可能是存放时间过长或添加了化学物质所致，质量差，口感差。

表面状态

潮湿或发黏：表面湿润或发黏的排骨可能是不新鲜的，甚至是注水排骨。

表面有黏液或异味：有黏液或异味的排骨可能已经变质，不宜购买。

弹性缺失

肉质无弹性：按压后肉质没有弹性或出现明显凹陷的排骨是不新鲜的。

重量异常

感觉沉重：正常排骨应感觉干燥且有一定重量，若感觉过于沉重，可能是注水排骨。

气味异常

有异味或臭味：新鲜排骨应有淡淡的腥味，若有酸味、臭味或其他怪味，则说明已经变质。