烩西兰花皮蛋做法

烩西兰花皮蛋是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

西兰花 300克

皮蛋 1个

红肠 60克（可选）

大蒜 适量

牛肉粉 适量

熟猪油 适量

盐 适量

油 适量

处理食材

西兰花切成小朵后洗净，焯水后捞起用冷水冲凉，沥干水分。

皮蛋去壳，切成小块或瓣状。

红肠切成丁（如果使用）。

大蒜切末。

炒制

热锅倒入底油，加入蒜末爆香。

倒入开水，加入牛肉粉，搅拌均匀。

尝试味道后，根据个人口味加盐调整味道。

煮制

倒入西兰花、皮蛋和红肠粒（如果使用）。