如何区别莲藕

要区别莲藕，可以通过以下几种方法：

观察颜色

面藕：颜色通常较深，微微发黄，外皮没有光泽，形状偏短胖，圆润粗壮。

脆藕：颜色较白，色泽清新，外皮有光泽，形状偏细长，藕节也细长，显得更苗条。

触摸手感

面藕：外皮摸起来比较粗糙，有明显的颗粒感，质地相对疏松，分量较重。

脆藕：外皮摸上去光滑细腻，手感较为紧实，分量较轻。

检查孔洞数目

面藕：通常有七个孔，孔径较大，淀粉含量较高。

脆藕：通常有九个孔，孔径较小，水分含量较高，淀粉含量较低。

闻气味

面藕：闻起来有一种淡淡的土腥味，可能是因为生长在泥土中，吸收了土壤中的养分。

脆藕：闻起来有一股清新的气味，没有明显的土腥味。