莲藕青瓜炒肉片

莲藕青瓜炒肉片是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括莲藕、猪肉里脊、青椒和红椒。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

莲藕1根

猪肉里脊150克

青椒1个

红椒1个

蒜瓣3瓣

生抽1大勺

老抽1茶匙

盐适量

糖1/2茶匙

食用油适量

鸡精适量

制作步骤

准备食材

莲藕去皮，切成薄片，尽量切得薄一些，这样炒出来更脆嫩。

青红椒去籽切丝，蒜切末备用。

猪肉里脊切成薄片，用少许生抽、淀粉和盐腌制10分钟，增添肉的嫩滑感。

焯水莲藕

锅中加入适量的水，烧开后将莲藕片放入水中焯水2-3分钟，目的是去掉部分淀粉，使其口感更脆爽。