剩豆腐和白菜

剩豆腐和白菜可以做成多种美味的菜肴，以下提供几种常见的做法：

白菜豆腐炖

食材：

新鲜白菜 1颗（约500g）

嫩豆腐 1块（约300g）

葱 2根

蒜 3瓣

干辣椒 2-3个（可根据个人口味调整）

食用油 适量

食盐 适量

鸡精 少许

生抽 半勺

蚝油 少许

步骤：

1. 白菜洗净切段，取中间嫩叶部分；豆腐切成厚度适中的方块；葱蒜切碎备用。

2. 煎豆腐：锅中倒入适量油烧热，中小火将豆腐块轻轻放入，煎至一面金黄再翻面。煎前可用厨房纸吸去豆腐表面水分，煎制更容易上色。