饭店猪肉萝卜丝做法

猪肉萝卜丝是一道经典的中式家常菜，做法简单，口味鲜美。以下是几种常见的猪肉萝卜丝做法：

基本做法

猪肉切成细丝，萝卜洗净切成细丝。

热锅倒油，油热后加入葱姜蒜爆香。

放入猪肉丝煸炒，倒入料酒、生抽、老抽调味。

加入萝卜丝一起翻炒，片刻后撒入盐和鸡精调味即可。

带肥肉的做法

五花肉切成细丝，肥肉和瘦肉分开。

瘦肉用生油和生粉腌制片刻。

萝卜刨成丝条，生姜、蒜子切片。

热锅下油，放入肥五花肉、生姜、蒜子爆香。

放入酱油使五花肉上色，再加入萝卜丝翻炒。

锅里加水，盖锅前放入腌好的瘦肉煮十分钟左右，最后加盐调味。

加入豆瓣酱的做法

猪肉切丝，萝卜切丝，葱、姜、蒜切末。