芋头红萝卜炖肉的做法

芋头红萝卜炖肉的做法如下：

准备食材

五花肉 500克

芋头 300克

红萝卜 1根

姜 3片

葱 1根

料酒、生抽、老抽、盐、糖适量

处理食材

五花肉切成厚片或块，用开水焯水去血沫，捞出沥干备用。

芋头去皮切块，红萝卜去皮切滚刀块。

姜切片，葱切段。

炒制

锅中放少许油，加热至六七成热，放入五花肉片，小火煸炒至两面微黄，出香味。

加入姜片、葱段，快速翻炒几下。

倒入料酒、生抽、老抽，继续煸炒，使五花肉均匀上色并充分吸收调料的香气。

炖煮

倒入适量开水，水量没过食材即可。