经过腌制几天

经过腌制的时间取决于多种因素，包括腌制食品的种类、腌制料的配比、个人口味偏好以及环境条件等。以下是一些常见的腌制时间建议：

腌制时间应在2天以内或20天以上。科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，第3-8天达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。

猪肉腌制7-10天为佳，这期间肉质会充分吸收香料的味道，变得鲜美多汁。如果想让腊肉的风味更加醇厚，14天的腌制也是一种选择。

腌制海鸭蛋大约需要28天左右，冬天可能需要38天。

一般腌制3-7天即可食用，腌制时间越长，味道越浓郁。

建议

咸菜：如果追求较短的腌制时间，可以在2天以内食用；如果希望风味更浓郁，可以选择腌制20天以上。

猪肉：根据个人口味选择7-10天或14天的腌制时间。

海鸭蛋：根据季节选择28天或38天的腌制时间。

其他蔬菜：根据个人口味和需求选择3-7天的腌制时间。