蛋糕侧面花边会掉

蛋糕侧面花边可能会掉的原因主要有以下几点：

装饰物过大：

如果用于装饰侧面的花卉或其他装饰物过大，它们可能会在蛋糕表面产生过大的重力，导致从蛋糕上脱落。

装饰手法不当：

在装饰蛋糕侧面时，如果使用的绘画或喷画手法不够精细，或者没有使用专业的工具和技术，可能会导致装饰物与蛋糕表面结合不牢固，从而容易脱落。

蛋糕未完全硬化：

在蛋糕还较软的时候进行装饰，可能会因为蛋糕表面的柔韧性而导致装饰物移位或脱落。

抹面不平整：

如果蛋糕侧面或顶部的奶油或糖霜没有涂抹均匀，或者没有将表面和侧面抹平，可能会导致装饰物因为不平整的表面而容易脱落。

角度问题：

在抹平蛋糕侧面时，如果抹刀与蛋糕侧面的角度不当，可能会导致已经涂抹好的奶油或糖霜被破坏，从而影响装饰物的牢固度。

为了减少蛋糕侧面花边掉落的可能性，可以采取以下措施：

选择适当大小的装饰物，确保它们能够牢固地粘附在蛋糕上。

使用专业的绘画或喷画工具和技术，确保装饰物与蛋糕表面结合紧密。

在蛋糕完全硬化后再进行装饰，以减少因柔韧性导致的脱落。

仔细涂抹奶油或糖霜，确保表面和侧面都平整无空隙。