红烧酱汁怎样炖排骨汤

炖排骨汤时，可以使用红烧酱汁来增添风味。以下是一种结合了红烧酱汁的排骨汤炖法：

准备排骨

将排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

炒糖色

锅中加入适量的油，放入冰糖，小火慢慢熬至冰糖融化并变成红棕色。

煸炒排骨

将焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀，让每一块排骨都裹上糖色。

加入调味料

加入适量的生抽、老抽、料酒，快速翻炒，让排骨均匀上色。

加水煮沸

倒入足够的水，水量要没过排骨，加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等香料。

慢炖

盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，直到排骨软烂入味，汤汁浓稠。