山药和羊肉能做丸子吗

山药和羊肉是可以一起做丸子的。以下是一种简单的做法：

羊肉60克

山药80克

葱末、姜粉、香菜末各适量

料酒、酱油、盐、胡椒粉各适量

1. 羊肉去筋膜，洗净，剁成馅，加入葱末、姜粉、料酒、盐，搅拌均匀成羊肉馅料。

2. 山药去皮，洗净，切片，放入锅中，加适量水，煮10分钟，捞出备用。

3. 将羊肉馅料制成丸子，放入汤锅中，煮至丸子浮起。

4. 加入山药片，继续煮至丸子熟透，加酱油、盐、胡椒粉调味。

5. 盛入汤碗，撒上香菜末即成。

这种搭配不仅能够增加菜肴的风味，还能为人体提供丰富的营养，在中医学中被认为具有一定的药膳价值。山药具有健脾养胃、润肺止咳、降低血糖等多种功效，是一种很好的食疗选择。

建议根据个人口味调整调料的用量，以获得最佳口感。