猪肉豆角土豆胡萝卜

方法一：简单炖煮

准备食材

猪肉适量

豆角适量

土豆适量

胡萝卜适量

大葱适量

姜适量

盐适量

酱油适量

十三香适量

烹饪步骤

猪肉切片，豆角去筋掰成小段，土豆和胡萝卜切块，大葱切葱花，姜切片。

热锅凉油，放入葱花和姜片爆锅，再放入猪肉片炒至变色。

加入土豆和胡萝卜，填入适量凉清水，炖至全熟。

最后放入豆角，加入盐、酱油和十三香，拌匀后出锅。

方法二：焖炖法

准备食材

猪瘦肉适量

猪皮适量

土豆一个

豆角（白不老）250克

胡萝卜一根

油适量

盐适量

老抽适量

生抽适量

糖适量

八角两颗

葱适量

姜适量

烹饪步骤

豆角去筋掰成小段，土豆和胡萝卜切块，猪肉和肉皮切块。

炒锅上火烧热，放油，爆香葱姜，放入肉和肉皮翻炒。

肉炒至变色，肉皮稍出油后，放生抽和老抽，继续翻炒。

加入热水，放八角，大火烧开，转中火炖20分钟。

肉熟后汤汁渐少，放入豆角翻炒变色，加入土豆和胡萝卜，继续炖至土豆软糯。

加糖调味，大火收汁即可。

方法三：红烧法

准备食材

猪肉500克

土豆2个

青椒半个

胡萝卜半个

豆角7-8根

盐10克左右

葱姜蒜少许

炖肉料1小包

冰糖5块

冰糖老抽少许

烹饪步骤

猪肉切成块状，土豆去皮切块，豆角去筋洗净，青椒和胡萝卜切小块。

猪肉凉水下锅，煮出沫后捞出，倒掉沫。

起锅烧油，加入冰糖炒化，放入猪肉翻炒上色。

将肉放进炖锅，加入土豆，加凉水没过土豆。

放入炖肉料和葱姜蒜，中火慢炖12-17分钟，至土豆软糯。

出锅前5分钟，加入胡萝卜、豆角和青椒，继续炖5分钟。

方法四：快炒法

准备食材

豆角200克

土豆1个

胡萝卜半根

猪瘦肉150克

盐适量

食用油适量

水淀粉适量

生抽适量

葱适量

姜适量

十三香适量

香油适量

味精适量

烹饪步骤

土豆和胡萝卜洗净去皮，豆角去筋洗净，葱切葱花，姜切碎末。

豆角放入沸水中焯烫1分钟，捞出沥干水分。

猪肉切成细丝，放入碗中，加入生抽和水淀粉拌匀。

锅内放油，烧热后放入葱花和姜末炒出香味，放入肉丝翻炒至变色。

放入豆角、土豆丝和胡萝卜丝，大火翻炒，加入盐、十三香和生抽。

放入适量香油和味精，炒匀即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的烹饪方法。