烤肉腌制茄子怎么腌制

烤肉腌制茄子的方法如下：

茄子：1个

食用油：适量

盐：适量

面粉：适量

淀粉：适量（面粉和淀粉的比例是3:1）

鸡蛋：1个

胡椒粉：适量

烧烤料：适量

蒜末：适量

生抽：适量

料酒：适量

香醋：适量

芝麻油：适量

葱：适量

线椒：适量

花椒粒：适量

干辣椒：适量

第一步：将茄子洗净，切去蒂部，切成0.5厘米厚的大片，撒上少许盐腌制10分钟，然后沥干水分。

第二步：在大碗中放入面粉和淀粉，打入一个鸡蛋，倒入适量的清水调成面糊（面糊的浓稠程度以能在茄子上裹上薄薄的一层即可）。