土豆白萝卜西红柿炒鸡蛋
这是一道简单又美味的家常菜，将土豆、白萝卜和西红柿与鸡蛋一同炒制，色香味俱全，营养丰富。
食材准备
西红柿2个
鸡蛋2个
土豆1块
葱花适量
食盐5g
食用油适量
制作步骤
食材处理
土豆去皮，切成5毫米厚的片，再切成5毫米厚的长条，最后切成小丁，备用。
西红柿洗净，切成小块。
葱花切好备用。
鸡蛋打入碗中，加入1勺清水，搅拌均匀，备用。
土豆丁焯水
锅中加水，烧开后放入土豆丁，加入2g食盐，焯至土豆断生后捞出备用。
炒鸡蛋
锅中加油，油温烧至六成热，倒入蛋液，中火慢炒，待鸡蛋周围和底部开始往上鼓时，翻面炒至固定，出锅备用。