米猪肉见于

米猪肉是指 含有猪肉绦虫囊尾蚴的病猪肉。这种肉在瘦肉中散布着类似黄豆大小、乳白色且半透明的小水泡，导致肉里仿佛嵌入了米粒，因此得名。米猪肉对人体健康构成严重威胁，因为囊尾蚴可寄生在人体多个部位，引起囊虫病，其危害程度视其数量及寄生部位而定。

米猪肉通常不鲜亮，肥肉瘦肉及五脏六腑、器官上都有米粒状的包囊。这些包囊呈石榴籽状，寄生在肌纤维内，其中腰肌是囊包虫寄生最多的地方。在鉴别米猪肉时，主要依靠观察其瘦肉中是否有类似米粒的小水泡。

由于米猪肉可能含有病原微生物，若加热烹饪过程中没有完全熟透，可能带来食用风险。因此，建议消费者在购买和食用猪肉时，要仔细检查肉质的状况，确保其新鲜且烹饪熟透，以避免健康风险。