蛋糕没白糖

如果蛋糕里没有白糖， 可以使用冰糖或其他代糖替代。以下是几种替代方案：

冰糖的主要成分是含有结晶水的葡萄糖，和白糖在人体内分解的成分一致，因此效果也相同。不过在使用冰糖时，需要用温水将其化开，否则很难融化。

糖浆也可以作为糖的替代品，尤其在制作蛋糕时，糖浆可以使口感更加直接，并且制作时间会大大缩短，不会出现口感不均或颗粒的问题。

无糖代糖如麦芽糖醇或蛋白糖可以替代白糖，制作出无糖蛋糕。这种方法适用于需要控制糖分摄入的人群。

如果不想使用冰糖或代糖，可以尝试减少配方中其他甜味剂的用量，但完全不加糖可能会影响蛋糕的口感和结构。

建议

使用冰糖：如果追求传统口感且不介意化开冰糖的麻烦，可以选择冰糖。

使用糖浆：追求快速制作和均匀口感的话，糖浆是更好的选择。

使用无糖代糖：对于需要控制糖分摄入的人群，无糖代糖是理想的选择。