比目鱼头炖汤

比目鱼头炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是制作比目鱼头汤的详细步骤和所需材料：

材料

加拿大大比目鱼头1个

加拿大大比目鱼颈肉100克

加拿大大比目鱼皮150克

加拿大大比目鱼骨200克

芹菜3根

洋葱2个

胡萝卜1根

生姜1块

大蒜5瓣

清水1升

做法

准备食材

将大比目鱼头、鱼颈肉、鱼皮和鱼骨分别清洗干净。

芹菜洗净切块，洋葱和胡萝卜洗净切块，生姜切块，大蒜拍碎。

处理鱼骨

在鱼骨缝处切一刀并翻转一下，然后折叠鱼骨放入锅中。

炖汤

将所有食材（鱼头、鱼颈肉、鱼皮、鱼骨、芹菜、洋葱、胡萝卜、生姜、大蒜）放入锅中。

加入1升清水，水位要高于所有食材。