油炸花椒粑粑怎么做

油炸花椒粑粑的做法如下：

准备食材

花椒叶：适量

面粉：适量

盐：适量

鸡蛋：适量

制作面糊

取一枚鸡蛋打入碗中，将蛋清和蛋黄搅拌均匀。

将搅拌好的蛋清蛋黄倒入装有面粉的碗中，加盐，加适量清水搅拌成糊状，搅拌后的糊糊要有粘性，用筷子挑起时不易成柱状流下即可。

裹上面糊

把洗好的花椒叶放到搅拌好了的糊糊中，用筷子敷满叶全身，只留嫩叶柄在外面便于用筷子夹起。

油炸花椒叶

锅里放油，油温烧至七八十度时，把花椒叶放入油锅里炸。

当花椒叶从锅底飘起时，适时翻面炸至两叶面都呈金黄色即可。

成品

炸好的花椒叶粑粑成品图，很脆，很香，适合大人和小孩食用。

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