芹菜红薯西兰花的做法

西兰花红薯西兰花的做法

材料

西兰花 1颗

红薯 150克

葱、姜、蒜 适量

蚝油、老抽、白糖、盐 适量

步骤

准备食材

红薯去皮切小块，西兰花掰成小朵，葱姜蒜切末备用。

蒸制

将红薯块放入蒸锅中蒸10分钟后取出备用。

炒制

热锅凉油，油热后放入一半的葱姜蒜末煸出香味。

加入西兰花煸炒，加盐和高汤（或清水），大火煮1分钟后放入蒸好的红薯块翻炒。

调味

加入蚝油、老抽、白糖，烧至汤汁稠浓，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

红薯先蒸后炒，可以保持其口感和营养。