虾肉西兰花烩饭的做法

虾肉西兰花烩饭的做法如下：

西兰花60克

煮熟的大米饭100克

鲜虾六只

盐和鸡精各半克

核桃油1ml

柠檬汁少许

西兰花切除茎部，只留朵穗，然后放入沸水中焯水两分钟，捞出切碎备用。

鲜虾去皮、去壳、去虾线，切成小段后剁成虾蓉，淋上柠檬汁腌制5分钟。

把准备好的米饭倒入平底锅中，加入和米饭持平的清水，开大火把清水熬干至50%。

把焯水过的西兰花碎和腌制好的虾蓉倒入锅中，中火炒制两分钟。

加入1克盐和鸡精，1ml的核桃油，适当搅拌后盖上盖，转小火把锅中的水分适当焖干至剩下10%左右的量。

炒至水分收干后，即可盛出食用。

这样一道美味的虾肉西兰花烩饭就完成了。你可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量，也可以尝试添加一些其他调料来丰富口感。