焖西兰花黄
西兰花变黄后， 仍然是可以食用的，但需要注意以下几点：
口感和营养 ：西兰花变黄主要是因为在储存过程中表面脱水导致叶绿素脱失，虽然不会影响其营养成分，但口感会变差，可能没有味道。处理方法
焯水：
将西兰花先用开水焯烫一下，可以使其颜色更加鲜艳，同时去除部分草酸成分，使其口感更脆甜。
泡水：将变黄的西兰花浸泡在水中一段时间，黄色部分会逐渐变绿。
烹饪方法
快炒：将焯水后的西兰花直接放入油锅翻炒两下，或先翻炒两下再盖锅焖两分钟，都可以达到较好的口感和颜色。
油焖：将焯水后的西兰花用油焯熟，然后与辣椒、姜丝等一起炒香，最后淋上蚝油和调味鲜，这样可以使西兰花更加美味。
综上所述，虽然西兰花变黄后口感和外观会有所下降，但通过适当的处理方法和烹饪技巧，仍然可以使其恢复鲜艳的绿色，并保持一定的营养价值。建议根据个人口味选择合适的处理方式。