老母怎样做才好吃

炖老母鸡是一道营养丰富、口感鲜美的传统菜肴。以下是一种简单又美味的家常做法：

材料准备

老母鸡1只（约1.5-2斤）

姜片3-4片

葱段1根

料酒适量

盐适量

枸杞10-15克

红枣5-6颗

香菇5-6朵（可选）

其他配料（如胡萝卜、玉米、山药等，根据个人口味添加）

做法步骤

准备工作

将老母鸡清洗干净，去除内脏和多余的脂肪。

斩成大小适中的块状，放入冷水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干。

炖煮

将焯好水的鸡块放入砂锅中，加入足够的清水，水量要没过鸡块。

加入姜片、葱段、料酒，大火煮开后撇去浮沫。