看猪肉好不好

要判断猪肉是否新鲜，可以通过以下几种方法进行鉴别：

观察颜色

新鲜猪肉的颜色通常是淡红色或鲜红色，有光泽，脂肪洁白。

变质的猪肉颜色可能为暗红色或紫红色，无光泽，注水肉颜色发白，甚至可能没有血丝和褶皱。

闻气味

新鲜猪肉有正常的新鲜肉味，不带任何异味。

变质的猪肉可能散发出臭味、血腥气或腐臭味。

摸手感

新鲜猪肉表面微干或微湿润，不粘手，有坚实感，指压后凹陷能立即恢复原状。

不新鲜的猪肉可能表面湿润黏手，指压后凹陷不能马上恢复原状，有疏软感。

观察脂肪

新鲜猪肉的脂肪层厚度适中，呈乳白色，没有黄膘色。

变质的猪肉脂肪可能发暗无光泽，有时生霉。